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Ficelé à la main, ce rôti de porc dans l'échine offre une chair persillée et savoureuse. Il est disponible dans plusieurs formats généreux. Au barbecue, à la cocotte, grillé ou confit: un plat riche et économique de toute façon.
Origine
France, label VPF ("Viande de Porc Française")
Conservation
Se conserve 4 jours au réfrigérateur dans son emballage. Peut aussi être congelé.
Préparation
Mettre au four préchauffé à 180° pendant 1h pour un roti de 1kg, ou 1h50 pour un roti de 1,8kg