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Demi-Chapon entièrement désossée, montée en rôti, farcie à la chair de volaille et de veau. L'association classique et agréable d'une volaille raffinée.
pour 8/10 personnes ( 1,6 kilos )
Origine
Chapon français, farce de volaille, barde
Conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur. Peut aussi être congelé.
Préparation
Cuire 1h au four à 180° ou 1h15 en cocotte