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Découpées dans la partie arrière, ces pièces sont idéales pour préparer un bourguignon ou toute autre recette de boeuf mijoté. Le fondant et la tendreté en font un délice à partager en grandes tablées.
Conservation
Se conserve 7 jours au réfrigérateur. Peut aussi être congelé.
Préparation
A mijoter 2 à 3 heures selon la recette