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D'une extrême tendreté, ce rôti de filet de boeuf offre une "mache" incomparable. Préparé tel quel en rôti ou coupé en tournedos, il suscitera à coup sûr des qualificatifs élogieux.
Origine
France
Conservation sous-vide
Se conserve 10 jours au réfrigérateur . Peut aussi être congelé.
Préparation
Mettre au four préchauffé à 240°, 20 minutes pour un roti de 800g et 30 minutes pour un roti de 1.2 kg 35/40 minutes