Boucherie Leroux traiteur
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Accueil Poisson Frais Filet de julienne de ligneX 200 gr
Poisson Frais
"Filet de julienne de ligneX 200 gr"
"Molva molva"
5.95 €
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Quantité :
Sa chair est fine et peu grasse.

cuisson à la poêle 5 à 6 minutes

Les modes de cuisson très longs ne lui conviennent pas, ils asséchent sa chair au goût léger. Pochée dans un court-bouillon aromatisé, servie avec un filet de jus de citron et des herbes fraîches.

48 h dans le bac à légumes du réfrigérateur entre 0 et 4 °C. La congélation permet de conserver la lingue enveloppée dans du film alimentaire 2 à 3 mois.